Was die Ernährung angeht, so kann jeder durch einfache Verhaltensweisen viel Positives bewirken. Oft sieht man vor lauter Ratgebern und Ernährungstipps - von „vegan“ über „Superfood“ bis „Paleo“ - den Wald vor lauter Bäumen nicht. Dabei kann gesunde Ernährung ganz einfach sein! Eine vitalstoffreiche Vollwertkost lässt sich lecker zubereiten und erfordert nicht mehr Aufwand, als die konventionelle Küche. Übung und Erfahrung machen auch hier den Meister. Individuelle Vorlieben können berücksichtigt werden und fast alle herkömmlichen Gerichte lassen sich vollwertig zubereiten.
Die vitalstoffreiche Vollwertkost nach M. O. Bruker hat positive Auswirkungen auf Vitalität, Wohlbefinden, Hauterkrankungen, Allergien, Diabetes, Übergewicht und vieles mehr.
Und was genau ist Vollwertkost? Einer der Pioniere der Vollwertkost W. G. Kollath brachte es mit einfachen Worten auf den Punkt: “Lasst unsere Nahrung so natürlich wie möglich.”
Dabei liegt der Schwerpunkt auf unverarbeiteten Lebensmitteln, Vollkornprodukten, Lebensmitteln aus ökologischer Landwirtschaft, regionalen und saisonalen Produkten. Es wird auf raffinierte Kohlenhydrate (z. B. Auszugsmehl, Fabrikzucker), raffinierte Fette, Säfte und gekochtes Obst verzichtet.
Täglich verzehrt werden: das Frischkorngericht, Frischkost aus rohem Gemüse und rohem Obst, Vollkornbrot und -produkte aus frisch gemahlenem Getreide und naturbelassene Fette (z. B. Butter, kaltgepresste Öle).
Auf diese Weise ist die Versorgung mit allen Vitalstoffen (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Enzyme, Faser- bzw. Ballaststoffe, Aromastoffe und ungesättigte Fettsäuren) gewährleistet. Im Rahmen der Drachenfels VITAL Veranstaltungen können Sie die vitalstoffreiche Vollwertkost genießen.
Prävention und Salutogenese auf dem Drachenfels
Dr. Christiane Klimt-Nolden ist Musicaldarstellerin, Ärztin und Ehefrau des Inhabers des Drachenfels Restaurants. Dadurch kann sie auch auf dem Drachenfels ihr Wissen und ihre Erfahrung einbringen. Sie möchte mit ihrer Arbeit Menschen erreichen, die im Alltag nach einfachen Instrumenten suchen, um ein gesundes Leben zu führen. Dazu zählt neben gesunder Ernährung auch Bewegung, Entspannung, Achtsamkeit und psychische Stabilität.
Entspannt durch den Alltag
Neben gesunder Ernährung haben auch andere Faktoren Auswirkungen auf die Gesundheit, wie z. B. der Umgang mit Stress, Herausforderungen im Job, Termindruck, Vereinbarkeit von Familie und Beruf, Konflikte mit dem Partner oder den Kollegen...das alles sind Stressoren, die erhebliche Belastungen darstellen können.
Wichtig ist, geeignete Strategien an die Hand zu bekommen, die einen besseren Umgang mit diesen Belastungen ermöglichen. Entscheiden ist, Ressourcen und Kraftquellen zu erkennen, für sich zu nutzen und zu lernen sich besser zu entspannen, um dem Alltag gestärkt zu begegnen. Entspannungsverfahren, gewaltfreie Kommunikation, Kreativität und Aktivitäten in der Natur können dabei hilfreiche Wege sein, um zu mehr Gelassenheit und innerer Stärke zu finden.
Gemeinsam mit ihrer Kollegin, der Gesundheitspraktikerin Katharina Arhelger, gibt sie Impulsvorträge zu verschiedenen Themen wie Vollwertkost, Achtsamkeit, Stressmanagement, Prävention und Salutogenese. Außerdem werden Meditationen, verschiedene Entspannungsverfahren, meditative Spaziergänge, kreatives Schreiben, Familienaufstellungen und Workshops angeboten.
Vielleicht gelingt es Ihnen den Alltag aus einer neuen Perspektive zu betrachten und Impulse mit ins Tal zu nehmen.